不特別說的話，大家看得出來這麼豐盛美味的南洋異國料理，完全都是蔬食嗎～～～

這次用餐真的完全被驚艷了！沒想到蔬食料理也能呈現的如此多元特色，色香味俱全讓人難忘呀！

近年來環保意識抬頭，蔬食主義興起一陣風潮，加上我本身很喜歡吃蔬菜水果，也非『無肉不歡』的肉食主義者，所以可以吃蔬食我也很開心～

吃蔬食不僅示愛地球的表現，也是保護動物、環保的行動！

這次約了吃素的朋友一起吃飯，在台中尋找了蔬食餐廳之後，就選定在『熱浪島南洋蔬食料理』聚餐囉！

『熱浪島南洋蔬食料理』起源於台中，除了台中旗艦店之外，在林口、桃園、高雄、甚至是台北故宮都有分店喔！可以說是素食界的知名餐廳呢！

『熱浪島南洋蔬食料理』的創辦人長期茹素，為了讓更多無肉不歡的人愛上蔬食料理，他用心挑選食材，並嘗試以不同食材、香料，研發出更多讓人驚艷的新口味，讓大家體驗蔬食的新奇味覺盛宴！

光是『熱浪島南洋蔬食料理』餐廳外觀，就超好拍啦！！！

非常有峇里島的度假風格，而且戶外遊戲區的腹地超大，非常大器！

在等待用餐或是用餐完之後，都可以在戶外區坐坐休息，好好享受家人、朋友的相聚珍貴時光，好喜歡呢！

『熱浪島南洋蔬食料理』室內挑高的設計也讓人印象深刻，使用大量的原木、植栽和原住民圖騰的抱枕，讓來用餐的客人能夠感受到濃濃的南洋風味，彷彿來到印尼峇里島用餐呢！

『熱浪島南洋蔬食料理』菜單

『熱浪島南洋蔬食料理』餐點有單點的主食套餐、鍋物、小點心，可以品嘗到肉骨茶、南洋紅/白咖哩、叻沙麵、泰式酸辣等道地南洋風味料理

飲品則有南洋特有的七葉、美祿等飲料，來到這裡用餐，真的忘記自己身在台灣呢哈哈

當日餐點：

• 咖哩魚頭
• 叻沙麵
• 泰式酸辣火鍋
• 印度抓餅
• 沙嗲串燒
• 咖哩棒棒腿
• 素魚餅
• 海鹽七葉茶（中）
• 恐龍美祿（中）

• 咖哩魚頭 $329

看這紅通通的濃郁湯頭，愛吃重口味的人一定會很愛！

咖哩魚頭是馬來西亞的當地特色美食，選用豐富香料與咖哩炒香，呈現出鮮紅橘色的湯頭，濃郁微辛辣，後勁帶有一點麻，將豐富的食材與茄子、羊角豆一起以咖哩醬汁悶煮，並加入多種蔬菜

魚頭則是用海苔和大豆蛋白，做的外型非常像魚肉，吃起來口感扎實，也相當有飽足感喔！

超夠味的湯頭，整個套餐的配菜、養生湯和白飯，吃完非常飽，完全讓人忘記這是素食呀！

• 叻沙麵 $299

提到新加坡知名的特色料理-叻沙麵，應該無人不知無人不曉吧！Laksa可是享有世界十大美食之一的美譽呢！

叻沙的起源是以多種香料與食材混合烹煮的麵食料理，在不同地區，料理的手法和風味也有些許不同，熱浪島的叻沙就是偏咖哩叻沙口味喔～

咖哩叻沙香辣麻中帶點甜味，超濃郁的醬汁緊緊巴著每一條麵條，再配上大量的蔬菜，太滿足啦～～～

• 泰式酸辣火鍋 $389

『熱浪島南洋蔬食料理』泰式酸辣火鍋真的超澎湃啦～～～一大鍋的泰式酸辣鍋，和滿滿的菜盤（有蓮藕、香菇、玉米、花椰菜、茄子、地瓜、番茄、芋頭、玉米筍、小黃瓜、豆皮、金針菇），和撒上美味素肉鬆的白飯，酸辣的醬汁

若是吃火鍋，最重要的就是湯頭了！這鍋湯頭使用自己栽種的香茅、蔬菜熬煮，每一口都可以喝到泰式酸辣的那種獨特風味，酸甜辣衝擊味覺感官的刺激，真的讓人欲罷不能！

更厲害的是，和知名的素食泡麵品牌『隨緣』，聯名推出的泰式酸辣湯口味泡麵，就是使用同一款湯頭喔！

身在台灣的素食者，真的很幸運，即使吃素食也能吃到這麼特殊口味的泰式泡麵，滿足愛吃蔬食和泰式的挑剔嘴，讓吃素一點都不無聊～現在在7-11就可以買得到喔！

除了主餐之外，『熱浪島南洋蔬食料理』也有豐富多樣的南洋異國料理特色點心喔！

• 咖哩棒棒腿 $149

棒棒腿，不說的話，完全看不出來是豆皮做的吧！哈哈哈

這棒棒腿實在太厲害，外皮炸得非常香酥脆，咬開後裡面是一層層豆皮，外層酥脆，豆皮Ｑ彈滑嫩，雙重口感讓我超愛的！

• 沙嗲串燒 $98

沙嗲也是印尼料理餐桌上的常見菜色之一，從路邊攤小吃到正式餐廳，都少不了沙嗲這道國民料理！

沙嗲使用由大豆纖維製成的雞丁醃製後，以炭火燒烤，淋上微辣的沙嗲醬，富含孜然、香茅的辛香料，再搭配爽口的百香果口味的醃黃瓜，衝擊感的搭配讓人印象深刻！

• 印度抓餅 $98

印度抓餅是馬來西亞、新加坡的平民小吃，外皮會煎到外酥內軟，裡頭則是層層的餅皮很有嚼勁，單吃就很有味道，沾上香濃的咖哩醬更是美味！

• 素魚餅 $160

 

素魚餅是使用炸的非常酥脆的豆皮，裡面包著口感味道類似魚漿的內餡，鹹香的味道完全讓人忘記這是一道素食餐點呢

再沾上類似泰式料理那種酸甜辣醬，非常夠味，配飯吃剛剛好～

飯後當然也不能少了濃濃南洋風味的甜點喔！

• 附餐甜點-七葉奶酪（單點$60）

七葉奶酪加入七葉蘭與鮮奶製作，全程沒有加一滴水，七葉蘭特殊的香氣，與牛奶搭配的非常巧妙，入口回香的特殊香味讓人難忘～

• 附餐甜點-摩摩喳喳 （單點$80）

摩摩喳喳是吃泰式料理一定都要品嚐的一道甜點！

『熱浪島南洋蔬食料理』摩摩喳喳裡的配料非常豐富，綠豆仁、芋頭塊、地瓜丁、西米露、椰奶，最特別的是還有兩種天然果凍，綠色的是七葉蘭果凍、紅色的是甜菜根汁製成的果凍，視覺上也非常豐富，可謂色香味俱全呀！

• 恐龍美祿（中）

恐龍美祿，加了整杯新加坡馬來西亞的國民飲料～美祿！

濃郁的美祿，上層還有一整片的美祿碎片，碰到冰的美祿結塊之後更酥脆，有一種喝著美祿，一邊吃著美祿巧克力的口感，搭配酸辣的主食好搭！

• 海鹽七葉茶（中）

海鹽七葉茶看起來好像蜂蜜奶油啤酒ＸＤ，喝起來有點像奶蓋綠茶，有著芋頭的香氣，但口感卻非常清爽，很特別！

我第一次吃到七葉蘭製成的飲品耶！

七葉蘭帶有芋頭的清香，除了做成飲品，也可以入菜做成料理，更能做成抹醬、甜點，是新加坡當地不可或缺的香草植物喔！

『熱浪島南洋蔬食料理』 真的很厲害耶！

能夠把連葷食者都直接愛上，讓我們完全感覺不出來在吃素，絕對好吃到讓你忘記要吃肉，即使不吃肉的蔬食料理，也能做得如此美味～

誰說體驗異國美食一定要出國？熱浪島給你最道地的南洋蔬食～

如果吃完還不過癮的話，『熱浪島南洋蔬食料理』 也有販售自製的食品，包括泰式酸辣鍋、咖哩叻沙湯頭，還有棒棒腿、豆皮，甚至榴槤鮮果肉、冰淇淋、披薩都有！

從來沒有想過蔬食料理也能料理的如此豐富美味，實在讓我太驚豔了！

絕對是素食者的天堂，即使是吃葷的人也會喜歡喔！

🌴熱浪島南洋蔬食茶堂

熱浪島南洋蔬食茶堂官網：https://www.pulau-redang.com/index.php/pages/welcome

熱浪島南洋蔬食茶堂 FB 粉絲團：https://www.facebook.com/pulau.redang331

📍地址：台中市南屯區向上路三段536號
📍電話：0423801133
📍營業時間：11:00-21:00