『Meal Room Shabu 米釉贅沢鍋物』位於台北市大安區延吉街上，古典高質感又低調奢華的風格，非常顯眼，尤其從外觀完全看不出來是家火鍋店，還以為是精品服飾店呢！

一進店內，映入眼簾的就是這個超浮誇的網美造景，也太古典華麗了吧！！！

沈穩的深綠色配上奢華的金色，加上大量的乾燥花，整個營造出高貴的氛圍，而且整個店內色系都走深綠色，呼應店名裡『釉』的意義

 

沙發都是選用復古的皮製沙發，空間很寬敞，用餐起來很舒服

除了兩人、四人餐桌之外，店裡設有2間包廂，皆為6人座只要「訂位」人數滿5人以上，即可免低消費用使用包廂唷！

Meal Room Shabu 米釉贅沢鍋物最特別的就是，除了火鍋菜單之外，還有一本專門為酒而生的酒單！有來自歐洲、紐西蘭等不同產地的紅白酒、氣泡酒、啤酒、日本柚子酒、梅酒，也有軟性飲料、無酒精的特調氣泡飲喔，而每款酒品聽店家說，每季竟還是請侍酒師精心搭配的餐酒呢~~

今日餐點：美國PRIME翼板牛$580、精選蝦貝$650、接骨木黃瓜氣泡飲、house wine 紅酒、甜點兩份

Meal Room Shabu 米釉贅沢鍋物菜單(以店家粉絲團最新公布菜單為主)

湯頭：昆布、柚子胡椒

昆布鍋使用純天然的食材、昆布去熬煮的湯底，主廚每日早上使用日本職人的方式熬煮昆布湯，新鮮美味甘甜，喝起來健康沒有負擔，不會覺得越喝越鹹口渴的感覺

柚子胡椒的味道我覺得滿特別的，第一次喝到，有著柚子的清香，和辣椒的特殊香氣，味道很巧妙，大家可以試試看～

綜合海陸-海鮮大盛：無毒白蝦、黑虎草蝦、天使紅蝦、大扇貝、蛤蠣、鱸魚，鮭魚，鯛魚

升級濕式熟成美國Prime翼板牛

另外Meal Room Shabu 米釉贅沢鍋物的醬料也很特別喔！和傳統加了沙茶醬、辣椒、蒜頭的台式沙茶醬不同

Meal Room Shabu 米釉贅沢鍋物的日式醬汁，使用日式醬油、青蔥、和蘿蔔泥，整體口味更溫和輕甜，更能顯現出新鮮食材的美味

兩人份菜盤，都是選用台灣當季食材，新鮮上等的蔬菜，有高麗菜玉米筍、菇類、南瓜、小白菜、手工丸子，沒有人工的火鍋料，很棒！

綜合海陸-海鮮大盛：無毒白蝦、黑虎草蝦、天使紅蝦、大扇貝、蛤蠣、鱸魚，鮭魚，鯛魚

海鮮食材都非常新鮮，加入鍋內煮熟以後，讓湯頭變的更加香甜

蛤蠣、蚵仔各個肥胖多汁又飽滿，魚肉也很鮮嫩~

最特別貼心的是，Meal Room Shabu 米釉贅沢鍋物提供剝蝦服務，把蝦子煮好之後放在盤子上，告知店員，店員就會端盤進廚房把蝦殼剝除，可以選擇留下蝦頭或不留，不用吃到一半把手空出來剝蝦子，實在太享受啦～

剝好的白蝦、天使紅蝦、草蝦，很多汁Juicy，蝦肉很細嫩，有著新鮮海鮮的清甜

濕式熟成美國Prime翼板牛

肉品選自美國最高等級的Prime翼板牛，光看牛肉的色澤相當紅艷，就可以知道很新鮮！

Prime翼板牛的瘦肉算是牛肉部位偏多一點的肉品，帶有一點筋，吃起來比較有口感！

但即使是瘦肉偏多，吃起來也不會乾澀，尤其搭配日式醬汁，更能顯現出新鮮牛肉的鮮甜，而且絲毫不覺得油膩，不會有負擔

來到Meal Room Shabu 米釉贅沢鍋物，就一定要來一杯特調氣泡飲和葡萄酒

餐廳特別想推廣把餐酒文化帶入台灣，以高品質美國 Prime 牛、日本 A5 和牛、活體波士頓龍蝦、生蠔等頂級食材，搭配紅白酒，更豐富完整了美食饗宴，昇華每一刻用餐氣氛

紅酒很適合搭配牛肉料理，白酒比較適合搭配海鮮～

黃瓜接骨木氣泡飲 $100

紐西蘭寶貝羊白蘇維翁白葡萄酒 $250/杯

我私心超愛這杯黃瓜接骨木氣泡飲，是我喝過最好喝的氣泡飲！

整杯有著接骨木淡淡的木質調香氣，加上切成片狀的鮮甜黃瓜，整杯非常清爽沁涼，搭配火鍋去油解膩，超適合！

來自紐西蘭的寶貝羊白蘇維翁白葡萄酒，搭配牛肉享用，更顯香甜

最後的甜點，是日式甜點的精髓-抹茶冰淇淋，抹茶冰淇淋口味微甜，抹茶味非常濃厚，帶點牛奶的香濃氣味，一入口抹茶的香氣在嘴裡散發

撒上餐廳自製研磨的黃豆粉，脆脆的顆粒相當有口感，這抹茶冰淇淋超好吃！