提到日本料理，鰻魚飯絕對是具代表性的一道料理！
『一膳ichizen』號稱台中最好吃的鰻魚飯，果然名不虛傳！
在台中有市政店、秀泰文心兩家分店
市政店位於台中最高級的七期市政路商圈
高樓豪華大樓林立，非常氣派
整個空間佈置呈現濃濃的日式風格造景
最上方還有一個『鰻』字，果然是鰻魚專業！
其實大家在日本吃到的超美味鰻魚，可是來自我們祖國台灣啊！
不用飛日本花大錢吃鰻魚，在台灣就可以吃到頂級鰻魚料理啦～
話不多說，就直接來介紹餐點囉！
今日餐點：
- 雙人桶飯四吃＋茶碗蒸 $1088
- 起司水果牛肉捲 $78
- 鹽烤南國石斑魚串 $120（不定期販售）
- 炭造雞肉串 $68
- 香椒悶牛筋 $99
- 關東煮-手工雞肉丸關東煮 $78
- 關東煮-溏心蛋關東煮 $98
- 關東煮-季節筍關東煮 $58
- 關東煮-季節綠時蔬關東煮 $58
- 關東煮-玉米筍關東煮 $58
雙人桶飯四吃＋茶碗蒸 $1088
打開木桶蓋香氣四溢，瀰漫著鰻魚的鮮甜氣味撲鼻而來～
『一膳ichizen』鰻魚飯是採用外銷日本百年老店等級的白腹鰻
精心處理掉286根刺，讓鰻魚吃起來是無刺口感，相當順口
再以龍眼木、相思木、紅木三炭共爐的炭造，更帶出迷人的香氣
混用三種木炭，能夠在烤鰻魚的時候，讓鰻魚肉受熱更均勻
『一膳ichizen』用料超大方，滿滿的炭烤白鰻覆蓋在頂級關山米上
鰻魚肉質非常細緻滑嫩，入口後以舌尖頂著鰻魚
能感覺到鰻魚在口中化開，與香濃的醬汁交融，果然是頂級的鰻魚！
鰻魚飯搭配外觀透明、碩大飽滿的台東關山米所炊蒸出香Q白飯
能夠同時品嘗到白飯的Q軟、鰻魚的鬆軟所營造的雙軟
白飯上撲滿炸過的蛋絲，更增添口感與香氣，吸滿了炭烤鰻魚飯的香氣與特製醬汁
每一口都是完美的四六黃金比例，一整個大滿足，讓人忍不住大快朵頤一番！
雙人鰻魚桶飯，還有附上兩份茶碗蒸，搭配蘿蔔絲、毛豆、菜脯等小菜
果然是日式料理才能體驗到的精緻感～
雙人桶飯最特別的，是提供四種吃法，分別是：
1.原味(加山椒粉)
喜歡乾吃鰻魚飯，沒有山椒粉不行！
山椒粉味道有點類似胡椒鹽，但不死鹹，更多了香氣
更加能凸顯、增添鰻魚的香味！
2.加蔥花、山葵(藥味)
這道吃法，是在鰻魚上加上青蔥，最後以一點山葵作點綴
味道會稍微比較重，帶點嗆辣感的大人系口味
3.泡飯(芝麻磨粉加昆布高湯)
這道吃法，要先將芝麻粒放在缽裡面搗碎
將鰻魚飯盛起來放在碗內，撒上搗碎後的芝麻粉，最後淋上昆布高湯
呈現出經典的日式風味，結合昆布的香氣更迷人～
能夠品嘗到熱騰騰的鰻魚泡飯，更是另一番風味！
4.烤海苔包飯
烤海苔包飯應該是大人小朋友都喜歡的料理方式！
將附上的海苔脆片放在專屬小烤爐上加熱
利用三炭一火均勻受熱，雙面各烤五秒左右，海苔微微彎曲就可以拿起來了
再將鰻魚飯包覆於烤海苔之中，就完成了美味的烤海苔包鰻魚飯囉！
海苔酥酥脆脆的外皮，結合鰻魚飯鬆軟綿密的特有口感
讓鰻魚飯再度以不同的姿態呈現在饕客的餐桌上！
雙人桶飯四種吃法，能夠自己動手做，更增添趣味令人印象深刻
透過四種吃法，品嚐得到鰻魚多元豐富變化的最佳口感
雙人桶飯除了鰻魚和海苔外，其餘的配菜和白飯都是可以免費續加唷！
讓饕客們不只能吃得巧，也能吃得飽～
香椒悶牛筋 $99
香椒悶牛筋是一個月才製作一次的限量菜色！
比起辣與麻，更多的是麻椒的香氣，滷得非常入味呀！
Q彈的牛筋完美的結合醬汁的香氣，果然不簡單～
來到日式料理餐廳，絕對要來份串燒啦！
起司水果牛肉捲 $78
以油脂豐盈的牛肉包覆著番茄，再放上一塊起司片一起炙烤
一入口可以吃到爆漿的番茄，水感十足
接著是牛肉迷人的香氣，與起司的香濃
三種食材所營造出的口感與層次，令人驚艷呢！
鹽烤南國石斑魚串 $120（不定期販售）
鹽烤南國石斑魚串是一道限量版菜色
石斑魚經過鹽烤後更加清甜，也完全沒有腥味
而且燒烤後肉質依然細嫩，讓人讚不絕口！
炭造雞肉串 $68
關東煮也是『一膳ichizen』的招牌菜之一！
關東煮六入，裡頭的冬瓜、板豆腐無限量供應
就是一個湯底無限續加的概念哈哈
湯底的豆腐很滑嫩可口，好喜歡～
『一膳ichizen』的關東煮不同於台灣的關東煮那種魚板、火鍋料
而是在手工製作的魚漿、肉漿裡面包蔬菜、不同的餡料
關東煮-手工雞肉丸關東煮 $78
關東煮-溏心蛋關東煮 $98
關東煮-季節筍關東煮 $58
關東煮-季節綠時蔬關東煮 $58
關東煮-玉米筍關東煮 $58
關東煮-溏心蛋關東煮 $98
溏心蛋關東煮超大一顆！
裡頭是包著整顆的溏心蛋，半熟蛋黃很誘人～
關東煮-季節綠時蔬關東煮 $58
季節綠時蔬關東煮則是在肉漿上面，放上整顆花椰菜
關東煮-季節筍關東煮 $58
『一膳ichizen』每一份關東煮的份量都很大！吃完也很有飽足感喔！
當然關東煮所搭配的醬料也是重要角色
由店家自製的赤味噌醬、黃芥末，更能增添關東煮的風味
美食當前，必有美饌相伴
『一膳ichizen』提供各種軟性飲料、酒精
最特別的是，從酒瓶的瓶身、標籤到飲品都是餐廳自己製作
這用心程度令人太佩服了！！
而且每一個酒瓶都貼上不同的標籤，各有玄機
大家可以一邊用餐，一邊猜猜看是什麼意思～哈哈哈
『一膳ichizen』從食材、餐點、醬料，都讓人體會到細膩與用心
尤其像是鰻魚飯四吃，吃法有點複雜
但店員都會細心講解，也會來關心我們的狀況
真的能感受到日式料理獨有的細膩感，與備受尊崇的服務態度
值得大家前來細細品味！
最後附上菜單給大家參考～
訂位方式：
門市電話：04-22583280 / 0965-009713
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台中市西屯區市政路567號1F
營業時間 11:30~14:30；17:30~21:00(最後點單時間)
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營業時間 11:00~21:00(最後點單時間)