提到日本料理，鰻魚飯絕對是具代表性的一道料理！

『一膳ichizen』號稱台中最好吃的鰻魚飯，果然名不虛傳！

在台中有市政店、秀泰文心兩家分店

市政店位於台中最高級的七期市政路商圈

高樓豪華大樓林立，非常氣派

整個空間佈置呈現濃濃的日式風格造景

最上方還有一個『鰻』字，果然是鰻魚專業！

其實大家在日本吃到的超美味鰻魚，可是來自我們祖國台灣啊！

不用飛日本花大錢吃鰻魚，在台灣就可以吃到頂級鰻魚料理啦～

話不多說，就直接來介紹餐點囉！

今日餐點：

• 雙人桶飯四吃＋茶碗蒸 $1088
• 起司水果牛肉捲 $78
• 鹽烤南國石斑魚串 $120（不定期販售）
• 炭造雞肉串 $68
• 香椒悶牛筋 $99
• 關東煮-手工雞肉丸關東煮 $78
• 關東煮-溏心蛋關東煮 $98
• 關東煮-季節筍關東煮 $58
• 關東煮-季節綠時蔬關東煮 $58
• 關東煮-玉米筍關東煮 $58

雙人桶飯四吃＋茶碗蒸 $1088

打開木桶蓋香氣四溢，瀰漫著鰻魚的鮮甜氣味撲鼻而來～

『一膳ichizen』鰻魚飯是採用外銷日本百年老店等級的白腹鰻

精心處理掉286根刺，讓鰻魚吃起來是無刺口感，相當順口

再以龍眼木、相思木、紅木三炭共爐的炭造，更帶出迷人的香氣

混用三種木炭，能夠在烤鰻魚的時候，讓鰻魚肉受熱更均勻

『一膳ichizen』用料超大方，滿滿的炭烤白鰻覆蓋在頂級關山米上

鰻魚肉質非常細緻滑嫩，入口後以舌尖頂著鰻魚

能感覺到鰻魚在口中化開，與香濃的醬汁交融，果然是頂級的鰻魚！

鰻魚飯搭配外觀透明、碩大飽滿的台東關山米所炊蒸出香Q白飯

能夠同時品嘗到白飯的Q軟、鰻魚的鬆軟所營造的雙軟

白飯上撲滿炸過的蛋絲，更增添口感與香氣，吸滿了炭烤鰻魚飯的香氣與特製醬汁

每一口都是完美的四六黃金比例，一整個大滿足，讓人忍不住大快朵頤一番！

雙人鰻魚桶飯，還有附上兩份茶碗蒸，搭配蘿蔔絲、毛豆、菜脯等小菜

果然是日式料理才能體驗到的精緻感～

雙人桶飯最特別的，是提供四種吃法，分別是：

1.原味(加山椒粉)

喜歡乾吃鰻魚飯，沒有山椒粉不行！

山椒粉味道有點類似胡椒鹽，但不死鹹，更多了香氣

更加能凸顯、增添鰻魚的香味！

2.加蔥花、山葵(藥味)

這道吃法，是在鰻魚上加上青蔥，最後以一點山葵作點綴

味道會稍微比較重，帶點嗆辣感的大人系口味

3.泡飯(芝麻磨粉加昆布高湯)

這道吃法，要先將芝麻粒放在缽裡面搗碎

將鰻魚飯盛起來放在碗內，撒上搗碎後的芝麻粉，最後淋上昆布高湯

呈現出經典的日式風味，結合昆布的香氣更迷人～

能夠品嘗到熱騰騰的鰻魚泡飯，更是另一番風味！

4.烤海苔包飯

烤海苔包飯應該是大人小朋友都喜歡的料理方式！

將附上的海苔脆片放在專屬小烤爐上加熱

利用三炭一火均勻受熱，雙面各烤五秒左右，海苔微微彎曲就可以拿起來了

再將鰻魚飯包覆於烤海苔之中，就完成了美味的烤海苔包鰻魚飯囉！

海苔酥酥脆脆的外皮，結合鰻魚飯鬆軟綿密的特有口感

讓鰻魚飯再度以不同的姿態呈現在饕客的餐桌上！

雙人桶飯四種吃法，能夠自己動手做，更增添趣味令人印象深刻

透過四種吃法，品嚐得到鰻魚多元豐富變化的最佳口感

雙人桶飯除了鰻魚和海苔外，其餘的配菜和白飯都是可以免費續加唷！

讓饕客們不只能吃得巧，也能吃得飽～

香椒悶牛筋 $99

香椒悶牛筋是一個月才製作一次的限量菜色！

比起辣與麻，更多的是麻椒的香氣，滷得非常入味呀！

Q彈的牛筋完美的結合醬汁的香氣，果然不簡單～

來到日式料理餐廳，絕對要來份串燒啦！

起司水果牛肉捲 $78

以油脂豐盈的牛肉包覆著番茄，再放上一塊起司片一起炙烤

一入口可以吃到爆漿的番茄，水感十足

接著是牛肉迷人的香氣，與起司的香濃

三種食材所營造出的口感與層次，令人驚艷呢！

鹽烤南國石斑魚串 $120（不定期販售）

鹽烤南國石斑魚串是一道限量版菜色

石斑魚經過鹽烤後更加清甜，也完全沒有腥味

而且燒烤後肉質依然細嫩，讓人讚不絕口！

炭造雞肉串 $68

關東煮也是『一膳ichizen』的招牌菜之一！

關東煮六入，裡頭的冬瓜、板豆腐無限量供應

就是一個湯底無限續加的概念哈哈

湯底的豆腐很滑嫩可口，好喜歡～

『一膳ichizen』的關東煮不同於台灣的關東煮那種魚板、火鍋料

而是在手工製作的魚漿、肉漿裡面包蔬菜、不同的餡料

關東煮-手工雞肉丸關東煮 $78

關東煮-溏心蛋關東煮 $98

關東煮-季節筍關東煮 $58

關東煮-季節綠時蔬關東煮 $58

關東煮-玉米筍關東煮 $58

關東煮-溏心蛋關東煮 $98

溏心蛋關東煮超大一顆！

裡頭是包著整顆的溏心蛋，半熟蛋黃很誘人～

關東煮-季節綠時蔬關東煮 $58

季節綠時蔬關東煮則是在肉漿上面，放上整顆花椰菜

關東煮-季節筍關東煮 $58

『一膳ichizen』每一份關東煮的份量都很大！吃完也很有飽足感喔！

當然關東煮所搭配的醬料也是重要角色

由店家自製的赤味噌醬、黃芥末，更能增添關東煮的風味

美食當前，必有美饌相伴

『一膳ichizen』提供各種軟性飲料、酒精

最特別的是，從酒瓶的瓶身、標籤到飲品都是餐廳自己製作

這用心程度令人太佩服了！！

而且每一個酒瓶都貼上不同的標籤，各有玄機

大家可以一邊用餐，一邊猜猜看是什麼意思～哈哈哈

『一膳ichizen』從食材、餐點、醬料，都讓人體會到細膩與用心

尤其像是鰻魚飯四吃，吃法有點複雜

但店員都會細心講解，也會來關心我們的狀況

真的能感受到日式料理獨有的細膩感，與備受尊崇的服務態度

值得大家前來細細品味！

最後附上菜單給大家參考～

   

訂位方式：

門市電話：04-22583280 / 0965-009713

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地址： 403台中市西區市政路567號1樓

市政店 (04)2258-3280

台中市西屯區市政路567號1F

營業時間 11:30~14:30；17:30~21:00(最後點單時間)

秀泰文心店 (04)2473-8713

台中市南屯區文心南路289號B1F

營業時間 11:00~21:00(最後點單時間)