【台南創意蔬食素食餐廳推薦-赤崁璽樓】日式傳統建築揉和西方元素，自製鳳梨酥適合送禮

赤崁璽樓隱身於西門圓環附近的巷弄內，旁邊就是新美街，相較於觀光客活躍的熱鬧地區，走進這裡特別安靜有氣質，復古mix 現代的建築，果然別有洞天！

赤崁璽樓是間歷史已經70多年的老宅，興建於日治昭和時期，直到民國42年才申請建築改建變更證照，建築整體設計融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌，將原日式舊建築的木構和屋瓦蓋保留，改建成有屋頂的「和洋相融」的四樓半高樓，相傳為當時台南地區最高的民宅，高度僅次於縣定古蹟「林百貨」，也是當時的重要地標。

赤崁璽樓整修之後，同時具有「和洋共構」特色的高樓，呈現出東西融合的特殊懷舊復古風格， 到這裡除了用餐之外，還能到場尋幽探訪拍拍照，真的很特別呢！

赤崁璽樓的裝潢非常用心，幾乎每一個角落都有很古代留下來的文物器具，到處都是古董，在充滿古董的餐廳用餐還真是第一回，真的彷彿到另外一個時空背景，非常新奇！

赤崁璽樓 一樓適合小型的三五好友聚餐，也有幾間獨立式包廂， 古色古香的用餐環境，不自覺地都氣質了起來哈哈哈

赤崁璽樓的蔬食料理有許多意想不到的餐點，從沙拉、濃湯、台南府城道地小吃鹹粥、燉飯、義大利麵、火鍋、茶品，與最具特色的無國界桌菜料理，及無菜單創意料理等餐點，餐點相當多元

赤崁璽樓是全素餐廳，嚴選天然有機或具備政府有機認證食材，加入歐美進口的頂級油品和調味料進行調味，打造色香味俱全的健康美食，讓客人吃得安心～

赤崁璽樓最近新推出多種中、西式單點餐食，從38元到百元不等的創意料理，無論菜色、分量皆可依個人喜好自由搭配選擇，平均每人消費300元即可輕鬆享受健康、美味、零負擔的精緻蔬食料理

今日餐點：璽樓的餐桌 – $680+10%(每人)

『璽樓的餐桌』套餐原本是10人份的桌菜，餐廳可以依照用餐人數，調整成單人份套餐，價格就是除以10（每位）

• 薄荷甘茶

薄荷甘茶喝起來有清香的薄荷味，帶點甘甜的口感，很清爽解膩，很少遇到我喜歡的熱茶呢！

• 沙拉

沙拉使用番茄、美生菜、蘋果、小黃瓜，酸甜的醬汁讓蔬果風味更加清爽

• 主廚濃湯

主廚濃湯我覺得喝起像是玉米濃湯，但裡頭有滿滿的杏鮑菇、蘑菇、 南瓜、法國奶油，喝起來蠻有素食料理的菇菇味道

• 五穀雜糧麵包

麵包口感柔軟，沾醬則是白起司醬，奶香味濃郁，滑潤順口，沾著麵包很好吃～

• 越式芙蓉捲

越式芙蓉捲內餡是包米粉、木耳、香菇，內餡會隨著季節做調整更換，一口咬下內餡飽滿很滿足～

調味醬汁我很喜歡，綜合酸甜鹹的口味，配上清爽的芙蓉捲很搭！相當開胃

• 墨西哥捲

墨西哥捲， 外裹墨西哥餅皮吃起來口感脆脆的有小麥香味，內餡是包紅腰豆、花椰菜、豆皮，內餡會隨著季節用當季食材作變換，很有創意的一道餐點

  

• 土托餘鹹粥

這道小點我很喜歡！看起來就像是經典的台南特產-土魠魚粥，粥裡有滿滿的料，包括香菇、素肉製成的土魠魚，很香而且口感有嚼勁，完全不輸真正的土魠魚粥呢！

• 義式香草焗烤米粉

義式香草焗烤米粉，是一道中西式合併的創意料理，以義式料理的方式去處理，加了蘑菇、花椰菜、橄欖，並在表面添加起司焗烤，讓整體香味更濃郁，蠻有創意讓人耳目一新的一道料理！

• 璽樓法式松露燉飯

法式松露燉飯是我這愛菇味的人的最愛～香濃的法式奶醬，搭配濃郁的松露味真是絕配！

松露燉飯的米粒偏台灣的口味，燉的很濕軟，奶醬和松露味濃厚，並加入蘑菇切粒、素肉，喜歡松露野菇燉飯的我很喜歡，即使是素食的燉飯，風味依然不減～

  

• 日式燒烤串

日式燒烤串的醬汁是用自製的水果醬，食材使用杏鮑菇、小黃瓜，烤的很入味，而且杏鮑菇很多汁，看起來好像真的燒烤串哈哈哈

  

• 北港麻油綜合三杯菇

北港麻油綜合三杯菇，乍看很像麻油三杯雞，使用香味濃郁的麻油三杯提味，食材有綜合菇、紫米糕、猴頭菇、蒟蒻……等等，米血糕是用糯米作成的，吃起來QQ的，我覺得比真的米血糕還好吃耶！

• 特製甜點-盆栽鮮奶酪

奶酪的奶香味濃郁，上面撒上巧克力粉，巧克力粉是有點顆粒帶點香脆的口感，不會太甜剛剛好～

• 冬至餐廳招待-紅豆小湯圓

因為用餐這天剛好是冬至，餐廳還特別招待每個人一份紅豆小湯圓，微甜的紅豆湯，搭配ＱＱ的小湯圓，心裡都溫暖了起來～

赤崁璽樓的整棟建築可以說是綠意盎然，除了室內用餐區之外，赤崁璽樓每一層樓皆有迴廊環繞，每一面牆都開著不同風格的老式木窗，窗外有大片的綠化植栽，紗門外都是處處風景，非常愜意舒服😌

來到這裡彷彿時間都慢了下來，在這裡度過悠閒愜意的下午，真的太美好了～

二樓是圓桌式的多人用餐空間，真的很有在古蹟裡用餐復古風味耶！

赤崁璽樓除了餐廳之外，3樓是民宿，在中式傳統的空間內擺放豪華的西式沙發座椅，很特別卻不衝突，中西合璧的特殊風格真的值得細細品味

伴手禮：福祿壽鳳梨酥 – $ 450（10入）

包裝精美的鳳梨酥，與赤崁璽樓一樣是走藍色Ｘ金色的質感典雅路線

福祿壽鳳梨酥內餡以臺灣在地的土鳳梨為基底，外皮則使用法國麵粉、口感鬆軟，不僅入口即化、也更好消化，是適合各年齡層人的飯後茶點～

鳳梨酥皮香濃，搭配上濃郁帶點酸甜的土鳳梨內餡，可以品嘗到一絲絲的果肉纖維口感，是給素食朋友分享送禮的好選擇喔！

赤崁璽樓整修之後，同時具有「和洋共構」特色的高樓，呈現出東西融合的特殊懷舊復古風格， 到這裡除了用餐之外，還能到場尋幽探訪拍拍照，度過美好的時光，真的很特別呢！

赤崁璽樓地址：台南市中西區西門路二段372巷10號

赤崁璽樓電話：06-2245-179

赤崁璽樓營業時間：午餐11:30-14:30；晚餐17:30-21:00

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