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【頂級麻辣鴛鴦火鍋推薦-新竹岩漿火鍋經國店】享用高級食材、美味濃郁湯底

【頂級麻辣鴛鴦火鍋推薦-新竹岩漿火鍋經國店】享用高級食材、美味濃郁湯底

新竹岩漿火鍋經國店

今天來到新竹享用『岩漿火鍋』,岩漿以中式古典的風格,合併日式禪風的雙重設計概念,將時尚精緻融入美食當中,從『岩漿火鍋』的裝潢、使用的食器、店員的服務態度,甚至是洗手間、育嬰室的設置,都可以感受到店家的用心及餐廳的高格調,的確打造出有別於傳統火鍋店的特色!

用餐區域每桌都會以屏風分隔開來,讓客人用餐時保有一定的隱私,大概可以坐4~6人,另外也有多人數的包廂,圓桌的配置可以容納10人,很適合家族聚餐或同事聚餐~

『岩漿火鍋』走的是高檔精緻火鍋路線,以精心調製的湯底,搭配上不同的高級美味食材,從肉類、頂級海鮮、滷燙牛肚牛筋、手工海鮮漿、手工丸、火鍋料、主食、蔬菜等食材應有盡有,選擇相當豐富!

每次上菜的時候,從裝盛食物的容器都可以感受到『岩漿火鍋』的高品質堅持,食器都像是會出現在故宮博物院的古瓷器,包括裝熱茶的水壺、火鍋使用的鼎,都是非常有份量重量的!

『岩漿火鍋』菜單~

湯底:每人120元,可選擇四種湯底,鴛鴦鍋每桌加$150

  1. 漢方麻辣(鍋底:鴨血、豆腐):採用頂級大紅袍花椒,加上獨門藥材精心慢火熬煮而成,溫醇濃厚的紅色麻辣湯。採用了適合大眾體質溫補的中藥食材,同時還加入老闆的私房秘方,獨門的漢方麻辣,不燥不膩的順口滋味。
  2. 漢方食補養身藥膳(鍋底:枸杞、紅棗、豬大骨):獨門漢方食補使用極大量之豬大骨,搭配中藥材,以傳統老火煲湯分段熬製而成。精燉的藥燉高湯,加上浸泡多日的藥酒提味。老少咸宜不分年齡。
  3. 濃郁香醇的膠原鈣骨(鍋底:凍豆腐、豬大骨):使用豬大骨與中藥材,以傳統老火煲湯分段熬煮。長時間熬煮,呈現濃郁香醇的乳白色,內含豐富的鈣質與膠原蛋白,清甜可口。
  4. 東北酸菜四種湯底(鍋底:東北酸菜):特級白菜醃製發酵,成為一種鹼性食物,內含大量乳酸菌,而纖維質能保護您的胃,不造成身體負擔。湯頭本身加入大量東北酸菜,獨特香氣撲鼻而來,香脆爽口,隨鍋附上白肉,肉質鮮嫩,爽口開胃!

連菜單、濕紙巾都設計的好美,從小細節就可以感覺到質感👍

醬料區清楚的寫著哪種鍋底要搭配哪種醬料,對於沾醬沒有概念的朋友可以參考看看喔~爸媽有嘗了芝麻醬,搭配膠原鈣骨鍋和藥膳鍋都很適合喔!我自己則是平常吃火鍋就不配沾醬,因為光是湯頭就已經非常夠味啦!

醬料的另外一邊則有提供白飯,沒有非要吃飯的朋友,只要吃火鍋和湯底的食材應該也夠飽啦!哈哈哈哈

我們這次選擇的是養身藥膳&膠原鈣骨的鴛鴦鍋組合!黑白對比色的湯底好漂亮啊~

新竹岩漿火鍋經國店

你們看湯底真的滿滿的真材實料,豬大骨超大一隻!🤩🤩🤩 藥膳鍋有枸杞、紅棗,豬骨鍋有許多凍豆腐~

此次餐點內容如下:

新竹岩漿火鍋經國店

接下來就一道道介紹我們的餐點唷!

新竹岩漿火鍋經國店

這次點的肉盤是『岩漿火鍋』的獨門招牌:炙燒火焰豬!光聽名字就好炫😎😎

中間容器盛裝的是58度的高粱酒,現場直接就開啟一場五花豬肉的火焰秀,藉由五花肉的油脂使火焰熊熊燃燒的模樣,濃郁的高粱酒氣香也隨之瀰漫,將炙燒火焰豬浸泡到中間的高粱酒之後,拿起放入火鍋當中(我自己是喜歡加到藥膳鍋裡),可以品嘗到高粱的獨特香氣,但卻沒有烈酒的濃嗆,卻意外的和中藥藥膳湯底很match!實在是非常絕妙的搭配~

你們看這豬五花肥瘦分明的樣子,那薄薄的油花還透著光,實在是太誘人了~~~

看這油花多美麗,肥瘦分佈恰到好處,牛肉以薄切的方式處理,口感鮮嫩,即使煮的的比較久也不會太乾喔~

雞腿肉都是已經去骨的喔,肉質非常彈嫩,雞皮也很Q,是不吃牛肉的人的好選擇!

菜盤我超喜歡!沒有像一般火鍋的菜盤會給很多加工火鍋料,『岩漿火鍋』的菜盤都是天然的高麗菜、白菜、花椰菜、玉米、番茄、南瓜等營養的食材,非常養生~大口吃肉的同時,也要多吃蔬菜中和營養喔!

油條我覺得是吃火鍋必備!不管搭配什麼湯頭都很適合!老油條經過多次反覆的油炸,呈現比較深的顏色,但吃起來偏脆,不會像一般的油條好像含了很多油在裡面,不會太油膩~搭配藥膳鍋吸附滿滿的湯汁,感覺也特別養生哈哈哈

滷大腸、牛筋、牛肚都有事先滷過,所以放到鍋裡加熱一下就可以食用囉~我覺得滷大腸最好吃!滷的香Q有嚼勁,不會過爛也不會咬不斷,放到藥膳鍋吸收藥膳的湯汁,更有風味~

這蝦仁漿非常真材實料,要煮的時候自己挖一球下鍋煮,魚漿的口感很扎實,不會鬆散,重點是魚漿裡頭竟然有整隻Q彈的蝦子!這已經不是蝦仁漿了,是蝦子漿啦~~~非常推薦喔!

有看到紅紅的蝦肉吧,在翻攪蝦仁漿的過程會不時看到紅色的蝦肉,實在非常真材實料!👍

最後餐點合照來一張~

還有啊~『岩漿火鍋』加湯都是使用純正的原鍋湯底,而且都會持續加豆腐、大骨等湯底食材,實在非常大器,這樣子湯底的味道才不會被沖淡,能夠繼續維持高品質的好味道~

飲料冰沙和花生黑糖麻糬因為我們實在吃得太飽了,所以就選擇外帶享用,花生黑糖麻糬裡面的花生超爆餡,而且很大一顆!差不多塊和一顆饅頭一樣大了哈哈哈(甜點依各分店皆有不同)

芒果冰沙和水蜜桃可爾必思都滿去油解膩的,很適合搭配享用喔~

整體來說,『岩漿火鍋』的裝潢、服務品質、湯頭、食材,都非常優質高檔,連挑嘴的爸媽都超稱讚!很適合家庭聚餐、與朋友的重要聚餐等場合,來吃『岩漿火鍋』,就知道你是老饕,非常有品味哈哈哈~

除了內用之外,『岩漿火鍋』也提供外帶鍋物,一樣可以選擇湯底與食材,另外也有牛肉麵、和牛丼等選擇,讓客人在家也能隨時用平實的價格享用高檔的『岩漿火鍋』餐點!

『岩漿火鍋』消費方式:

內用需額外加收鍋底費用(每人湯底費為110元,或是可以加150元升級成鴛鴦鍋)每桌最低消為800元,需10%服務費。

外帶-除了湯底費用300元,需另外搭配500元食材

最特別的是~岩漿火鍋新竹經國店開到凌晨半夜,即使你心血來潮,肚子餓了嘴饞了,半夜突然想吃麻辣鍋、火鍋也沒問題,岩漿火鍋也有宵夜場、外送服務,讓你想吃的時候隨時都可以品嚐頂級麻辣鍋!

『岩漿火鍋』官網(請點連結)

點擊連結可購買宅配商品

新竹【經國店】

訂位電話:03-5357618

地址:新竹市東大路二段78

營業時間:11:00~03:00(最後入場時間02:00)

竹東【明星店】

訂位電話:03-5821318

地址:新竹縣竹東鎮明星一路110

營業時間:11:00~00:00(最後入場22:00)

竹北【復興店】

訂位電話:03-6579651

地址:新竹縣竹北市復興一街236

營業時間:11:00~00:00(最後入場22:00)

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優惠活動:2020/2/28前,只要憑這篇文章前往新竹岩漿火鍋消費,點餐出示贈送【火焰炙燒豬】、結帳出示可享95折優惠喔!
(店家保有活動更改之權利)


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