【頂級麻辣鴛鴦火鍋推薦-新竹岩漿火鍋經國店】享用高級食材、美味濃郁湯底

今天來到新竹享用『岩漿火鍋』，岩漿以中式古典的風格，合併日式禪風的雙重設計概念，將時尚精緻融入美食當中，從『岩漿火鍋』的裝潢、使用的食器、店員的服務態度，甚至是洗手間、育嬰室的設置，都可以感受到店家的用心及餐廳的高格調，的確打造出有別於傳統火鍋店的特色！

用餐區域每桌都會以屏風分隔開來，讓客人用餐時保有一定的隱私，大概可以坐4~6人，另外也有多人數的包廂，圓桌的配置可以容納10人，很適合家族聚餐或同事聚餐～

『岩漿火鍋』走的是高檔精緻火鍋路線，以精心調製的湯底，搭配上不同的高級美味食材，從肉類、頂級海鮮、滷燙牛肚牛筋、手工海鮮漿、手工丸、火鍋料、主食、蔬菜等食材應有盡有，選擇相當豐富！

每次上菜的時候，從裝盛食物的容器都可以感受到『岩漿火鍋』的高品質堅持，食器都像是會出現在故宮博物院的古瓷器，包括裝熱茶的水壺、火鍋使用的鼎，都是非常有份量重量的！

『岩漿火鍋』菜單～

湯底：每人120元，可選擇四種湯底，鴛鴦鍋每桌加$150元

漢方麻辣（鍋底：鴨血、豆腐）：採用頂級大紅袍花椒，加上獨門藥材精心慢火熬煮而成，溫醇濃厚的紅色麻辣湯。採用了適合大眾體質溫補的中藥食材，同時還加入老闆的私房秘方，獨門的漢方麻辣，不燥不膩的順口滋味。
漢方食補養身藥膳（鍋底：枸杞、紅棗、豬大骨）：獨門漢方食補使用極大量之豬大骨，搭配中藥材，以傳統老火煲湯分段熬製而成。精燉的藥燉高湯，加上浸泡多日的藥酒提味。老少咸宜不分年齡。
濃郁香醇的膠原鈣骨（鍋底：凍豆腐、豬大骨）：使用豬大骨與中藥材，以傳統老火煲湯分段熬煮。長時間熬煮，呈現濃郁香醇的乳白色，內含豐富的鈣質與膠原蛋白，清甜可口。
東北酸菜四種湯底（鍋底：東北酸菜）：特級白菜醃製發酵，成為一種鹼性食物，內含大量乳酸菌，而纖維質能保護您的胃，不造成身體負擔。湯頭本身加入大量東北酸菜，獨特香氣撲鼻而來，香脆爽口，隨鍋附上白肉，肉質鮮嫩，爽口開胃！

連菜單、濕紙巾都設計的好美，從小細節就可以感覺到質感👍

醬料區清楚的寫著哪種鍋底要搭配哪種醬料，對於沾醬沒有概念的朋友可以參考看看喔～爸媽有嘗了芝麻醬，搭配膠原鈣骨鍋和藥膳鍋都很適合喔！我自己則是平常吃火鍋就不配沾醬，因為光是湯頭就已經非常夠味啦！

醬料的另外一邊則有提供白飯，沒有非要吃飯的朋友，只要吃火鍋和湯底的食材應該也夠飽啦！哈哈哈哈

我們這次選擇的是養身藥膳＆膠原鈣骨的鴛鴦鍋組合！黑白對比色的湯底好漂亮啊～

你們看湯底真的滿滿的真材實料，豬大骨超大一隻！🤩🤩🤩 藥膳鍋有枸杞、紅棗，豬骨鍋有許多凍豆腐～

此次餐點內容如下：

炙燒火焰豬（中）$390元
嫩肩里肌牛（大）$490元
鮮嫩雞腿肉 $390元
綜合菜盤（4人）$399元
老油條 $80元
綜合滷拼盤（滷大腸、牛筋、牛肚） $499元
蝦仁漿 $218元
甜點–花生黑糖麻糬
飲料–芒果冰沙、水蜜桃可爾必思、熱杏仁茶

接下來就一道道介紹我們的餐點唷！

炙燒火焰豬（中）$390元

這次點的肉盤是『岩漿火鍋』的獨門招牌：炙燒火焰豬！光聽名字就好炫😎😎

中間容器盛裝的是58度的高粱酒，現場直接就開啟一場五花豬肉的火焰秀，藉由五花肉的油脂使火焰熊熊燃燒的模樣，濃郁的高粱酒氣香也隨之瀰漫，將炙燒火焰豬浸泡到中間的高粱酒之後，拿起放入火鍋當中（我自己是喜歡加到藥膳鍋裡），可以品嘗到高粱的獨特香氣，但卻沒有烈酒的濃嗆，卻意外的和中藥藥膳湯底很match！實在是非常絕妙的搭配～